Закуски на Новый 2028 год

Ищете новый интересный рецепт, чтобы удивить гостей и родных – мы подскажем, какие закуски можно приготовить на Новый 2028 год из самых разных продуктов. В нашей подборке вы найдете как максимально простые в приготовлении варианты, так и пошаговые инструкции с фото для реализации самых изысканных блюд, которые станут настоящим украшением вашего новогоднего стола.

Предпочтительные продукты

Желтая Земляная Обезьяна любит:

• свежую зелень;
• бананы;
• цитрусовые;
• экзотические фрукты;
• легкие овощные блюда;
• сыры;
• орехи;
• мясо птицы;
• рыбу и морепродукты.

Новогодние тарталетки с креветками

Ингредиенты:

• готовые тарталетки – 9 шт.;
• сыр плавленый – 2 шт.;
• яйца С1 – 2 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• креветки крупные – 9 шт.;
• укроп – 30 г;
• майонез (или сметана) – 2 ст.л.;
• чеснок – 3 зуб.

Приготовление пошагово:

1. На подготовительном этапе необходимо разморозить креветки и отварить в крутую яйца.
2. Креветки очищаем от панцирей.
3. Яйца очищаем от скорлупы и натираем на мелкой терке желтой и белок вместе.
4. Сырки также натираем на терке.
5. Добавляем 3 зубчика чеснока через чесночницу и немного мелко нарезанной зелени укропа.
6. К ингредиентам вводим 2 ложки майонеза или сметаны и тщательно перемешиваем до однородности.
7. Авокадо очищаем от кожуры и нарезаем слайсами по количеству порций.
8. Приступаем к сборке тарталеток. Сначала выкладываем ложкой (или выдавливаем из кулинарного мешочка начинку).
9. Далее украшаем каждую тарталетку креветкой, кусочком авокадо и веточкой укропа. При желании можно дополнить рецепт небольшим количеством красной или черной икры в виде украшения.

Шуба в рулете

Ингредиенты:

• филе сельди малосоленой – 3 шт. (200 г);
• свекла – 250 г;
• яйца С1 – 3 шт.;
• мука – 80 г (можно 80 г крахмала);
• растительное масло – 1 ст.л.;
• творожный сыр – 300 г;
• горчица в зернах (дижонская) – 2 ч.л.;
• горчица в зернах;
• зеленый лук.

Приготовление пошагово:

1. Начинаем приготовление с разделения яичных белков и желтков в две разные емкости.
2. Свеклу лучше отварить заранее, охладить и очистить от кожуры.
3. Натираем отварную свеклу на мелкой терке. Чем ярче будет овощь, тем более яркий и красивый получится коржик.
4. К белкам добавляем пол чайной ложки соли и взбиваем миксером до устойчивого состояния.
5. Желтки добавляем к натертой свекле и перемешиваем лопаткой.
6. Также добавляем 1 ст.л. растительного масла и тоже немного перемешиваем.
7. Просеиваем 80 грамм муки и вымешиваем. Разрыхлитель добавлять не нужно, и без него получится хороший мягкий коржик.
8. Постепенно вводим взбитые белки, аккуратно вымешивая лопаткой для сохранения объемной текстуры.
9. Тесто выкладываем на противень, покрытый пергаментом или силиконизированной бумагой для выпечки.
10. Выпекаем при 190 °C приблизительно 15 минут в режиме «верх + низ» (без конвекции).
11. Нарезаем зеленый лук. Если зеленого нет. То можно использовать в приготовлении и обычный репчатый.
12. Свекольную основу обильно смазываем творожным сыром.
13. По одному краю выкладываем рыбку и добавляем 2 чайные ложки горчицы в зернах.
14. Оставшуюся часть присыпаем зеленым луком, но по желанию можно добавить немного отварного картофеля и морковки, получится еще ближе по вкусу к классическому салату.
15. Сворачиваем все рулетиком.
16. Упаковываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 1-1,5 часа.
17. Перед подачей на стол нарезаем и украшаем.

Удивительная закуска на рисовых чипсах

Ингредиенты:

• рисовая бумага – 2 или 3 листа;
• яйца отварные – 4 шт.;
• огурец свежий – 2 шт.;
• креветки;
• зеленый лук;
• греческий йогурт;
• сухой чеснок;
• растительное масло – 2 ст.л.

Приготовление пошагово:

1. На подготовительном этапе размораживаем (или отвариваем) креветки и отвариваем вкрутую яйца. Рисовую бумагу разрезаем по размеру желаемых тарталеток.
2. Листы рисовой бумаги опускаем в хорошо разогретое растительное масло.
3. Таким образом обжариваем все кусочки и выкладываем их на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Даем импровизированным тарталеткам полностью остыть.
4. Огурец, яичный белок и креветки нарезаем мелкими кубиками. Также нарезаем зеленый лук.
5. Все ингредиенты объединяем, солим, перчим, присыпаем сушеным чесноком и перемешиваем.
6. Наполняем рисовые чипсы начинкой, сколько войдет.
7. Перед подачей украшаем блюдо греческим йогуртом и перышками зеленого лука.

Фаршированные яйца с красной рыбой

Ингредиенты:

• яйца отварные – 5 шт.;
• красная рыба – 175 г;
• огурец свежий – 1 шт.;
• зеленый лук;
• укроп;
• майонез;
• петрушка для украшения;
• соль.

Приготовление пошагово:

1. Начинаем приготавливать закуску с отваривания яиц вкрутую. Пока яйца варятся и охлаждаются нарезаем огурец мелкими кубиками.
2. Зеленый лук и укроп также нарезаем мелко.
3. Половину рыбки также режем небольшими кубиками.
4. Яйца чистим и разрезаем на половинки.
5. Желтки натираем на терку и добавляем к ранее нарезанным ингредиентам.
6. Все солим, добавляем немного майонеза и хорошо перемешиваем.
7. Наполняем яичные белки начинкой «с горкой», как на фото. Выкладываем красиво на праздничное блюдо для подачи и дополнительно смазываем сверху майонезом.
8. Оставшуюся рыбу режем на слайсы, а потом на полоски. Из тонких полосок формируем розочки.
9. У нас финишный штрих – декор из кучерявой петрушки, но вы можете придумать свой абсолютно новый рецепт, дополнив блюдо икрой, оливками или другими ингредиентами по своему вкусу.

Новогодний венок из слоеного теста

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 900 г;
• ветчина – 200 г;
• бекон – 150 г;
• сыр моцарелла – 200 г;
• сыр пармезан – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• зеленый лук – 20 г;
• паприка, соль, черный перец.

Приготовление пошагово:

1. Начинаем приготовление с размораживания готового листа слоеного теста, купленного в ближайшем супермаркете.
2. На крупную терку натираем ветчину.
3. Выкладываем на тесто.
4. Натираем на терке моцареллу.
5. Выкладываем на ветчину.
6. Присыпаем кусочками бекона.
7. Добавляем мелко нарезанный зеленый лук.
8. Сверху натираем сыр пармезан.
9. Слегка присаливаем, присыпаем перцем и паприкой.
10. Край промазываем обычной водой, чтобы тесто тало максимально липким.
11. Сворачиваем рулет, плотно склеивая край.
12. Края рулета соединяем так, чтобы получился бублик.
13. Кулинарными ножницами нарезаем бублик.
14. Разворачиваем кусочки в разные стороны, чтобы получился оригинальный эффект, как на фото.
15. Смазываем тесто взбитым яйцом. Выпекаем 30 минут при 175°C.
16. Подаем с любимым соусом.

Видео рецепты

Если вы больше любите готовить вместе с автором, следуя пошаговой инструкции и случая детальные пояснения, вам понравится наша подборка видео рецептов:

Читайте также:

• Сервировка новогоднего стола 2028 года: оформление
• В чем и каком цвете встречать Новый 2028 год
• Вытынанки (трафареты на окна) на Новый 2028 год