Салаты на Новый 2028 год

Составляя праздничное меню на Новый 2028 год, обязательно стоит продумать, какие салаты вы предложите гостям. В этом материале мы расскажем, как быстро приготовить вкусные салатики (с классической майонезной заправкой или вообще без майонеза), а также предложим несколько новых новогодних рецептов, которые станут украшением вашего праздничного стола и обязательно понравятся гостям.

В нашей подборке вкусных и питательных блюд на Новый Год 2028 не будет классического «Оливье» и «Селедки под шубой», зато будут представлены альтернативные новогодние салаты и оригинальные рецепты для тех, кто ищет новый интересный вкус, чтобы удивить друзей и близких.

Салат «Эмеральд»

Ингредиенты:

• Яйцо С1 – 3 шт.;
• Куриные бедрышки – 2 шт.;
• Шампиньоны – 150 г;
• Свежий огурец – 1 шт.;
• Лук репчатый – 100 г;
• Лук зеленый – для украшения;
• Твердый сыр – 70 г;
• Плавленый сыр – 75 г (1 шт.);
• Майонез – по вкусу;
• Растительное масло – 2 ст.л.;
• Соль, перец.

Приготовление пошагово:

1. Начинать приготавливать салатик можно заранее, отварив куриное мясо с любимыми специями и 2 яйца вкрутую. Желательно дать этим ингредиентам полностью остыть перед началом нарезки.
2. Нарезаем грибы кусочками среднего размера.
3. Обжариваем шампиньоны на сухой сковороде до испарения жидкости.
4. Лук нарезаем тонкими четвертинками кольца.
5. Обжариваем лук на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого оттенка.
6. Перекладываем лук с грибами в отдельную емкость. Немного солим, перчим и перемешиваем.
7. Как и многие популярные салаты на Новый Год 2028, «Эмеральд» лучше всего собирать в кулинарном кольце диаметром 18 см, на подушке из свежего салата, как на фото. Но если кольца нет, то можно просто выложить ингредиенты слоями в глубоком (можно прозрачном) блюде.
8. Куриное мясо достаем из бульона (так оно сохранится сочным) и нарезаем кусочками среднего размера.
9. Мясо выкладываем на салат первым слоем, солим, перчим и покрываем тонкой сеточкой майонеза.
10. Далее натираем свежий огурец на крупную терку.
11. Выкладываем в кольцо вторым слоем и слегка присаливаем.
12. На мелкую терку натираем плавленый сырок.
13. Выкладываем сырок третьим слоем на огурцы и покрываем майонезной сеточкой.
14. Следующим слоем выкладываем лук с грибами и также покрываем немного майонезом.
15. Натираем на мелкую терку твердый сыр.
16. Выкладываем сыр на грибы и покрываем майонезной сеточкой.
17. Последним слоем выкладываем натертые на крупную терку отварные яйца. Это последний слой, поэтому украшаем его более плотной майонезной сеточкой.
18. Остается только украсить салатик свежим зеленым луком.
19. Салат можно сразу подавать на стол, но если ему предстоит немного постоять, то лучше убрать в холодильник с кулинарным кольцом и снять его только перед непосредственной подачей на стол.

Салат «Мадонна»

Ингредиенты:

• Яйцо С1 – 4 шт.;
• Куриное филе – 300 г;
• Апельсин – 1 шт.;
• Плавленый сыр – 2 шт.;
• Грецкие орехи – 20 г;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Майонез – по вкусу;
• Соль.

Приготовление пошагово:

1. Начинаем приготовление с отваривания куриного филе, но если у вас нет времени на лишние действия, можете сделать салатик с готовой копченой курицей. Салат получится немного другой, но при этом не менее вкусный.
2. Мясо нарезаем кусочками среднего размера. К мясу выдавливаем через пресс 1 зубок чеснока и хорошо перемешиваем.
3. Мясо выкладываем первым слоем в глубокую прозрачную посуду и смазываем майонезом.
4. Очищаем и нарезаем крупными кусочками 1 апельсин и выкладываем вторым слоем. Если при нарезании образуется слишком много сока, излишки лучше слить.
5. Апельсин присыпаем поджаренными и измельченными в блендере грецкими орехами.
6. Следующим слоем выкладываем натертые на крупную терку плавленные сырки и покрываем майонезом. Чтобы сырки лучше натирались их можно предварительно положить в морозилку на несколько минут.
7. Финишный слой – яйца, отваренные вкрутую и натертые на крупную терку. Покрываем последний слой тонкой майонезной сеточкой.
8. Для красоты присыпаем салат измельченными орешками.

Салат «Принц»

Ингредиенты:

• Говядина – 300 г;
• Яйцо С1 – 3 шт.;
• Твердый сыр – 150 г;
• Огурец маринованный – 3 шт.;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Грецкие орехи – 80 г;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Майонез – по вкусу;
• Соль.

Приготовление пошагово:

1. Готовить этот праздничный салатик можно начинать заранее, отварив говядину с любимыми специями, яйца вкрутую, а также почистив и поджарив грецкие орехи.
2. Огурцы нарезаем соломкой и откидываем на сито, чтобы удалить лишнюю влагу.
3. Охлажденную говядину разбираем на волокна или нарезаем соломкой.
4. Выкладываем мясо первым слоем в кулинарное кольцо.
5. Добавляем майонез, немного соли, перца, и перемешиваем для равномерного распределения.
6. Для пикантности в огурцы можно натереть 1 зубчик чеснока, но и без этого ингредиента салат будет вкусным.
7. Огурцы выкладываем вторым слоем на мясо. Добавлять майонез на этом этапе не нужно.
8. Третий слой – натертые на мелкой терке отварные яйца.
9. Яичный слой покрываем сеточкой из майонеза.
10. Четвертый слой – мелко натертый твердый сыр.
11. Сыр также покрываем майонезной сеточкой.
12. Поджаренные грецкие орехи измельчаем в блендере.
13. Присыпаем салат измельченными орешками.
14. Подавать салат на стол можно сразу после приготовления, но при желании вы можете приготовить его и накануне. Даже на следующий день блюдо будет иметь красивый вид и хороший вкус, ведь никакие ингредиенты тут не размокают и не теряют вкусовые качества.

Крабовый салат без майонеза

Ингредиенты:

• Крабовые палочки (охлажденные) – 300 г;
• Перец болгарский (красный, сладкий) – 160 г;
• Огурец – 2-3 шт.;
• Зеленый лук – 50 г.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Кунжут – 3 чайные ложки;
• Уксус яблочный 6% – 2 чайные ложки;
• Оливковое масло;
• Соль, сахар, перец, итальянские травы.

Приготовление пошагово:

1. Крабовые палочки разворачиваем и выкладываем слоями, как на фото.
2. Нарезаем слои соломкой, получится что некоторые будут иметь красивый яркий красный оттенок, а некоторые будут белыми. Это придаст салатику особую пикантность.
3. Также соломкой нарезаем красный болгарский перец и огурцы.
4. Измельчаем зеленый лук, добавляем к нему соль и сахар, черный перец и приправу «итальянские травы», 2 чайные ложки уксуса, 4 ст. ложки оливкового масла и 3 зубчика чеснока. Все тщательно перемешиваем.
5. Добавляем заправку к остальным ингредиентам и руками смешиваем, равномерно распределяя соус.
6. Остается только переложить салат на красивое блюдо и украсить кунжутом.

Салат «Клеопатра»

Ингредиенты:

• Креветки – 150 г;
• Твердый сыр – 50 г;
• Сухарики – 50 г;
• Помидоры черри – 6-8 шт.;
• Перепелиные яйца – 6-8 шт.;
• Салат Ромен – 300 г;

Для заправки:

• Мед – 1 ч.л.;
• Соевый соус – 1 ст.л.;
• Чеснок – 3 зубчика;
• Растительное масло – 2 ст.л.;
• Сок лимона – 1 ст.л.;
• Горчица (не очень острая) – по вкусу;
• Соль.

Приготовление пошагово:

1. Готовые замороженные креветки размораживаем, залив кипятком на пару минут, и очищаем от панцирей.
2. Для приготовления заправки смешиваем: 1 ст.л. меда + 1 ст.л. соевого соуса + 1 ст.л. лимонного сока + 2 ст.л. растительного масла + четверть чайной ложки неострой горчицы + щепотку соли + чеснок через пресс. Все хорошо перемешиваем до образования однородной текстуры.
3. Собирать блюдо начинаем на подушке из салата Ромен, который лучше всего просто порвать руками.
4. На листья салата поливаем 5-6 ложек соуса.
5. Помидоры черри разрезаем на 4 части и выкладываем на листья салата.
6. Отваренные заранее перепелиные яйца также очищаем, разрезаем на 4 части и выкладываем на подушку. Поливаем еще 6-7 ложек соуса.
7. Далее выкладываем креветки и добавляем еще 4-5 ложек заправки.
8. Добавляем сухарики и присыпаем натертым на мелкой терке твердым сыром.

Салат из морепродуктов

Ингредиенты:

• Морской коктейль готовый – 150 г;
• Перец болгарский (красный, сладкий) – 200 г;
• Огурец – 200 г;
• Лук репчатый – 100 г.;
• Твердый сыр – 50 г;
• Оливковое масло – 3 ст. ложки;
• Сок лимона – 1 ч. ложка;
• Соль.

Приготовление пошагово:

1. Лук нарезаем полукольцами.
2. Рассол из морского коктейля переливаем к луку. Добавляем 1 ч.л. лимонного сока и щепотку соли, оставляем мариноваться.
3. Нарезаем соломкой огурцы.
4. Также соломкой нарезаем сладкий перец.
5. Пересыпаем в миску все ингредиенты, включая морепродукты.
6. Добавляем мелко натертый твердый сыр.
7. Лук откидываем на сито.
8. Добавляем в салат и перемешиваем все ингредиенты.
9. Заправляем оливковым маслом.

Салат «Царский»

Ингредиенты:

• Красная рыба слабосоленая (семга, форель) – 200 г;
• Икра красная – 100 г;
• Картофель (крупный) – 2 шт.;
• Морковь (средняя) – 2 шт.;
• Яйцо С1 – 4 шт.;
• Авокадо – 1шт.;
• Маслины консервированные – 1 б.;
• Майонез – по вкусу;
• Соль, перец.

Приготовление пошагово:

1. Начинаем готовить наш необычный салат для новогоднего стола 2028 года с отваривания картофеля, морковки и яиц (вкрутую). Подготовить ингредиенты можно заблаговременно, ведь им необходимо полностью остыть до начала нарезания.
2. Выкладывать салат необходимо слоями с использованием кулинарного кольца. Первый слой – картофель, натертый на крупной терке. Картофель уплотняем ложкой, солим, перчим и покрываем сеточкой из майонеза.
3. Второй слой – натертая на крупную терку отварная морковь. Ее также желательно слегка уплотнить и покрыть майонезом.
4. Третий слой – нарезанные колечками консервированные маслины + майонезная сеточка.
5. Четвертый слой – нарезанный тонкими пластинами авокадо + немного майонеза.
6. Пятый слой – слабосоленая красная рыба, нарезанная небольшими кубиками. Этот слой майонезом не покрываем.
7. Шестой слой – натертые на мелкую терку яичные желтки + сеточка из майонеза.
8. Седьмой слой – яичные белки, натертые на средней терке и покрытые майонезом.
9. Снимаем кулинарное кольцо и украшаем салатик перед подачей красной икрой, маслинами и зеленью.

Салат «Черная жемчужина»

Ингредиенты:

• Коппа (сыровяленое мясо) – 100 г;
• Помидоры черри – 7 шт.;
• Сыр моцарелла в шариках – 250 г;
• Мандарины – 5 шт.;
• Салат – 120 г;
• Руккола – 80 г;
• Подсушенные фисташки – 30 г;
• Черный кунжут – 3 ст.л.;
• Веточка розмарина для украшения.

Для соуса:

• Оливковое масло – 40 мл;
• Лимонный сок – 1 ст.л.;
• Соевый соус – 1 ст.л.;
• Острая горчица – 1 ст.л.;
• Дижонская горчица – 2 ст.л.;
• Мед – 1 ч.л.;
• Соль, копченая паарика.

Приготовление пошагово:

1. Сборку салата будем делать на большом блюде в форме веночка, поставив по центру глубокую тарелку небольшого диаметра, как на фото. Первый слой – подушка из листьев салата.
2. Следующий слой – свежая руккола.
3. Мандарины очищаем и нарезаем поперек, как на фото.
4. Для приготовления заправки смешиваем: оливковое масло + соевый соус + соль + паприку + сок лимона + два вида горчицы + натуральный мед. Ингредиенты тщательно перемешиваем.
5. Готовим «черные жемчужины». Для этого слегка влажные шарики сыра моцарелла обкатываем в черном кунжуте. Несколько шариков можно оставить белыми, тоже будет красиво смотреться и создавать контраст.
6. Подушку из зелени поливаем приготовленным ранее соусом.
7. Выкладываем мандарины и разрезанные пополам помидоры черри.
8. Сыровяленое мясо сворачиваем конвертиками и выкладываем между мандаринами.
9. На этом этапе уже можно извлечь мисочку из центра блюда.
10. Еще раз поливаем все ингредиенты соусом.
11. Выкладываем черные и белые шарики моцареллы.
12. Дополняем композицию фисташками и ароматными веточками розмарина.

Пошаговые видео-рецепты

Подобрать оригинальный и вкусный салат на 2028 год Обезьяны с учетом вкусов ваших гостей, поможет также наша подборка интересных рецептов формате видео:

 

Читайте также:

• Сервировка новогоднего стола 2028 года: оформление
• Новогодние поделки своими руками на 2028 год 
• Новогодние топиарии своими руками на 2028 год